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Frutas y hortalizas

Uvas Fresas


Origen y procedencia de la uva fresa.


Con la palabra uva fresa se refiere a un grupo de uvas de mesa que provienen de la especie 'vitis labrusca'. Esta última es una variedad trepadora de la familia 'vitaceae' de las regiones orientales de los Estados Unidos. Esta variedad también se llama 'uva Isabella' o 'uva americana' y se usó por primera vez en el siglo XIX para contrarrestar la epidemia de filoxera que amenazaba con extinguir las especies de vides. La vid de esta variedad era de hecho inmune a la plaga y se usaba como un nuevo portainjerto. En realidad, este tipo de vid producía un vino de baja calidad en comparación con el de las viñas europeas y en los años treinta se estableció por ley el uso de esta variedad solo para consumo en la mesa.

Textura de planta de uva fresa



La vid de esta variedad es una planta vigorosa compuesta de brotes robustos que pueden alcanzar hasta 5 metros de longitud. Los brotes tienen un hermoso color rojizo y son ideales para cubrir paredes, cenadores, pérgolas y estructuras de soporte de madera. Las hojas de la vid son anchas, cubiertas de un pelo claro y de un color verde intenso. La floración generalmente ocurre en mayo pero, como es bastante modesta, a menudo pasa desapercibida. Los racimos en la planta son gruesos, de tamaño mediano y se pueden cosechar entre finales de septiembre y principios de octubre. Las bayas son dulces, tienen un aroma a fresa y se pueden comer como fruta de mesa. Por ley, no es posible obtener vino para la venta porque la uva fresa contiene más metanol que las vides.

Variedad de uvas fresas



En la naturaleza podemos encontrar varios tipos de uvas de fresa, como la uva Fraga, que se caracteriza por sus grandes uvas negras. Otro tipo muy sabroso es la llamada 'fresa', una especie de uva negra que apareció en Italia a mediados del siglo XIX. El sabor es muy dulce y generalmente se recoge a principios de octubre. La 'fresa blanca' tiene bayas más pequeñas y ligeramente más ácidas que las otras variedades. Muy interesante también es la 'fresa temprana', una uva negra que tiende a madurar a fines de agosto pero que se puede cosechar hasta septiembre. Finalmente tenemos la 'fresa blanca temprana' que también madura en agosto y es mucho más dulce y más fragante que los otros tipos.

Uvas de fresa: cómo cultivar uvas de fresa



En cuanto al cultivo, hoy la planta se usa cada vez más como una especie ornamental, ya que no es posible cultivarla en grandes extensiones de tierra. Esta variedad tiende a adaptarse muy bien a casi cualquier tipo de clima y también por esta razón no requiere mucho cuidado. Se puede plantar en macetas o en el jardín, pero en ambos casos necesita soportes para permitirle crecer verticalmente. En cuanto al suelo, la vid no necesita un suelo en particular, pero será bueno evitar los suelos demasiado calcáreos. La tierra será fertilizada periódicamente con turba o estiércol. Además, no será necesario regar constantemente la planta, pero se debe tener cuidado de drenar el suelo para evitar el estancamiento del agua.


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